Sabors d'Eivissa a Sant Josep
Sabors d’Eivissa és una iniciativa promoguda pels Departaments d’Agricultura i Promoció Turística del Consell Insular d’Eivissa, en col·laboració amb sectors professionals de l’àmbit agroalimentari agrupats a la Pimeef. El seu principal objectiu és fomentar i distingir els productes agroalimentaris i pesquers tradicionals de l’illa, així com promocionar la gastronomia eivissenca com a atractiu turístic.
La iniciativa es va originar el 2012 amb la creació d’un distintiu per identificar els restaurants que incorporen productes locals als seus menús.
Sabors d’Eivissa ofereix una guia de restaurants adherits al segell, que aposten per productes de temporada i reflecteixen l’essència mediterrània als seus plats. 9 dels quals s’ubiquen al municipi de Sant Josep de sa Talaia.
Vadella Beach Bar
Cala Vedella. Situat a la preciosa platja de Cala Vedella, Vadella Beach Bar és el restaurant de Jordi i Coco a peu de platja a la tranquil·la Cala Vedella, a Sant Josep de sa Talaia. Un espai d’ambient familiar amb unes vistes privilegiades des de la seva terrassa. Obert des de l’esmorzar fins a l’última copa, Vadella Beach Bar treballa amb productes de mercat i proveïdors km0, amb una proposta de cuina saludable, fresca i apetitosa per a qualsevol moment del dia: en
família,en parella, amb amics
o amb nens.
Balneari
Cala Carbó. Situat en un entorn privilegiat a peu de platja, El Balneari és un referent de la cuina marinera al sud d’Eivissa, on s’ofereix un tracte proper i professional, acompanyat d’una carta on el peix fresc i el producte eivissenc són protagonistes. Aquest restaurant és el lloc ideal per gaudir de la tranquil·litat de Cala Carbó. La seva especialitat, el peix al forn amb un toc de planxa.
Can Berri Vell
Sant Agustí. Sopar a Can Berri Vell és una experiència única que combina l’essència d’una casa eivissenca del segle XVII amb l’encant del poble de Sant Agustí. Les seves antigues estances han estat transformades en íntims menjadors, respectant-ne l’autenticitat. A la cuina s’elaboren elegants creacions on es respecten al màxim els sabors originals del producte local.
S’Espartar
Zona Cala Tarida. Famós pel seu ‘bullit de peix’, aquest restaurant és imprescindible tant per a locals com per a visitants. Situat a la carretera de Sant Josep a Cala Tarida, a pocs quilòmetres del mar, la seva terrassa ofereix espectaculars postes de sol amb vistes a l’illot de s’Espartar. La seva popularitat el va fer créixer amb el temps, i s’ha convertit en un referent de la gastronomia marinera eivissenca.
Sa Caleta
Es Bol Nou. Des de 1988, aquest restaurant s’ha convertit en un referent de la cuina marinera tradicional. Situat vora la platja des Bol Nou, és el lloc perfecte per gaudir de receptes autèntiques elaborades amb cura, els millors productes del mar i rica en sabors mediterranis. Entre les seves especialitats destaquen el ‘bullit de peix’, les paelles i la caldereta de llagosta, sense oblidar l’inconfusible cafè Caleta.
Taste of Salia
Cala de Bou. Situat al complex hoteler de Can Salia, aquest restaurant ofereix una experiència gastronòmica saludable i sofisticada a Cala de Bou. La seva cuina mediterrània de temporada ret homenatge als sabors autèntics de les Balears, amb ingredients locals transformats en plats frescos i creatius. Un espai elegant i modern on gaudir de l’essència culinària d’Eivissa.
Ca Na Sofía
Cala Vedella. Situat a l’encantadora platja de Cala Vedella, aquest restaurant combina el millor de la cuina mediterrània amb un enfocament innovador. La seva proposta gastronòmica inclou arrossos i peixos frescos de l’illa, tots reinterpretats amb un toc creatiu i d’autor. La fusió de sabors és el seu segell distintiu, respectant les arrels culinàries eivissenques. Un espai on la tradició i l’avantguarda es combinen.
Rascalobos
Sant Jordi. Situat al cor de Sant Jordi, aquest acollidor local destaca per la seva terrassa enjardinada, perfecta per gaudir d’un ambient relaxat. La seva clientela és majoritàriament resident, fet que crea un espai proper i familiar. La carta ofereix una selecció de tapes espanyoles, opcions per picar i plats vegetarians elaborats amb ingredients de proximitat. La seva proposta gastronòmica combina l’essència de la cuina eivissenca amb tocs innovadors, fusionant tradició i noves tendències per ressaltar la qualitat del producte de l’illa.
UNIC
Platja d’en Bossa. El primer restaurant de Sant Josep a rebre una estrella Michelin, un reconeixement merescut tant per la seva proposta gastronòmica com pel seu innovador espai. Situat al modern hotel Migjorn Ibiza, a Platja d’en Bossa, el seu elegant disseny el converteix en un escenari únic per a una experiència culinària excepcional. Al capdavant, el xef David Grussaute presenta dos menús degustació, Unic i La Xanga, on el producte local i de proximitat és el protagonista.
