{"id":10222,"date":"2017-11-23T11:57:34","date_gmt":"2017-11-23T11:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santjosep.net\/fira-la-sal\/"},"modified":"2020-01-23T18:20:53","modified_gmt":"2020-01-23T17:20:53","slug":"fira-la-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santjosep.net\/de\/fira-la-sal\/","title":{"rendered":"Fira de la Sal"},"content":{"rendered":"

lm Oktober wird an den Salinen von Ibiza die Feria de la Sal<\/strong>, das Salzfest, gefeiert. Es ist zugleich eine neue Attraktion f\u00fcr Touristen und dient der Verbreiten von Tradition und Kultur<\/span><\/p>\n

Organisiert wird die Veranstaltung vom Rathaus Sant Josep, der lnselverwaltung Consell d’Eivissa und dem Naturpark Ses Salines d’Eivissa i Formentera<\/strong>. lm Mittelpunkt steht hierbei das ehrende Andenken an all die Salinenarbeiter. Den ganzen Tag \u00fcber k\u00f6nnen Besucher bei verschiedenen Aktivit\u00e4ten die Traditionen der manuellen Salzgewinnung kennenlernen. <\/span><\/p>\n

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Ein erkl\u00e4rtes Ziel des Festes ist es, einen Anreiz f\u00fcr Touristen und Einheimische gleicherma<\/span>\u00df<\/b>en zu schaffen und so die Touristensaison zeitlich zu entzerren. Au<\/span>\u00df<\/b>erdem sollen Traditionen<\/strong>, Kultur<\/strong> und Tourismus einander n\u00e4hergebracht werden. Zu diesem Zweck finden Veranstaltungen rund ums Brauchtum der Salzgewinnung statt – ein vielseitiges Angebot, dass es Besuchern erlaubt, den Naturpark mit ganz anderen Augen zu betrachten. <\/span><\/p>\n

GESCHICHTE<\/b><\/p>\n

In der Antike war Salz ein bedeutender Rohstoff und wurde zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet. Schon die ph\u00f6nizischen<\/strong> Siedler legten die ersten Salinen an und handelten mit eingesalzenem Fisch – eine Tradition, die sich bis heute fortsetzt. Historisch betrachtet trug dieser Handel ma<\/span>\u00df<\/b>geblich zum Reichtum lbizas bei. Die Wirtschaft erlebte eine Bl\u00fctezeit und es konnten eine Universit\u00e4t, eine Regierung gegr\u00fcndet und Verteidigungsmauern und Wehrt\u00fcrme errichtet werden. <\/span><\/p>\n

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DIE SALINEN UND IHRE ARBEITER<\/b><\/p>\n

Das Fest beginnt mit einem foguer\u00f3, dem traditionellen Zusammenrufen aller Salinenarbeiter der lnsel zur Salzernte an der Era de l’Antic Munt<\/strong> de Sal<\/strong>, einem an eine Tenne erinnernden kreisf\u00fcrmigen Platz am alten Salzberg. <\/span><\/p>\n

Die Torre de sa Sal Rossa<\/strong><\/a>, der“Turm des Roten Salzes“ sch\u00fctzte fr\u00fcher den alten Umschlagplatz f\u00fcr Salz und bietet heute Besuchern historisch inspirierte F\u00fchrungen mit Schauspielern, die Wachtposten, Salinenarbeiter und Piraten darstellen. <\/span><\/p>\n

Die Hauptattraktion bildet die Nachstellung der historischen Salzgewinnung durch die Salinenarbeiter in den flachen Becken. Die Darsteller benutzen daf\u00fcr echte historische Ger\u00e4te. In dieser Form wurde das Salz bis ins Jahr 1955 gewonnen, bis die spanische Salinengesellschaft „Salinera Espa\u00f1ola“ die Mechanisierung des Prozesses vorantrieb. Viele Jahre sp\u00e4ter haben nun die Besucher die Gelegenheit, eine authentische Nachstellung zu erleben und dabei den Schilderungen eines ehemaligen Salinenarbeiters zuzuhoren. <\/span><\/p>\n

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NATUR<\/b><\/p>\n

Der naturpark ses salines d\u2019Eivissa i Formentera<\/strong> ist wegen seiner Artenvielfalt und zahlreichen \u00d6kosysteme der wertvollste Naturraum der pitiusen. Den ganzen Morgen \u00fcber finden ausgehend vom Forschung – und Dokumentationszentrum (Centro de Interpretaci\u00f3n) F\u00fchrungen durch die einzigartige Landschaft statt.<\/span><\/p>\n

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TRADITION UND GASTRONOMIE<\/b><\/p>\n

Hier k\u00f6nnen Besucher etwas \u00fcber die historische Verwendung von Salz zum Einlegen von Oliven, Fleisch und getrocknetem Fisch lernen. Abgerundet wird die Veranstaltung mit der Verkostung eines traditionellen Pokelfleischgerichts mit Kohl: „Huesos con col“<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Auch die nahegelegenen Restaurants bieten heute ein spezielles Men\u00fc mit typischen, saisonalen Gerichten und ibizenkischem Salz an. <\/span><\/p>\n

Die Folkloregruppe von Sant Jordi f\u00fchrt einen traditionellen ibizenkischen Tanz auf und die Pfarrgemeinde demonstriert ein althergebrachtes christliches Ritual, das Salpassa<\/strong>, bei dem Weihwasser und Salz auf den \u00f6rtlichen T\u00fcrschwellen abgelegt wurden um die Bewohner zu sch\u00fctzen. <\/span><\/p>\n

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KULTUR UND HISTORISCHES ERBE<\/b>
\nIn den Ausstellungsr\u00c4umen „La Nave<\/strong>„werden Filmausschnitte gezeigt. Hier klaren Historiker und fr\u00fchere Salinenarbeiter in Vortr\u00e4gen \u00fcber die geschichtliche Bedeutung der Salzgewinnung und das Erbe der Salzindustrie auf. Au<\/span>\u00df<\/b>erdem kann man den historischen Brunnen Pou des Carb\u00f3<\/strong><\/a> besuchen, der seit 1735 bis heute Wasser spendet und bei verschiedenen Arbeitsschritten der Salzernte genutzt wurde. <\/span><\/p>\n

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