Sabors d'Eivissa in Sant Josep
Sabors d’Eivissa ist eine Initiative des Abteilungen für Landwirtschaft und Tourismusförderung des Consell Insular d’Eivissa in Zusammenarbeit mit Unternehmen zur Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte der Vereinigung Kleiner und Mittelständischer Unternehmen auf Ibiza und Formentera (PIMEEF). Das Hauptziel ist die Förderung und Auszeichnung landwirtschaftlicher Produkte und Produkte aus der traditionellen Fischerei auf der Insel, um die ibizenkische Gastronomie als ein touristisch attraktives Produkt zu promoten.
Die Initiative wurde 2012 ins Leben gerufen und ein Label kreiert, um Restaurants auszuzeichnen, die lokale Produkte verwenden.
Sabors d’Eivissahat einen Führer über die dem Gütezeichen angeschlossenen Restaurants veröffentlicht, die auf saisonale Produkte setzen und mediterrane Lebensart auf den Teller bringen. Acht dieser Restaurants befinden sich in der Gemeinde Sant Josep de sa Talaia.
Balneari
El Balneario befindet sich in privilegierter Lage direkt am Strand und hat sich einen Namen unter den Fischrestaurants im Süden der Insel gemacht. Der Empfang ist herzlich und professionell und auf der Speisekarte finden sich vor allem frischer Fisch und ibizenkische Zutaten. Das Restaurant ist der ideale Ort, um die Ruhe der Bucht Cala Carbó zu genießen. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören Fisch aus dem Ofen, der auf dem Grill fertiggegart wird. Tlf. 971 808 251
Can Berri Vell
Sant Agustí. Im Can Berri Vell zu Abend zu essen ist ein einzigartiges Erlebnis, das die Atmosphäre einer ibizenkischen Finca aus dem 17. Jahrhundert mit dem Charme des Dorfes Sant Agustí kombiniert. Die ehemaligen Zimmer wurden zu gemütlichen Speiseräumen unter Bewahrung ihres authentischen Charakters umgestaltet. In der Küche werden elegante Kreationen zubereitet und es wird viel Wert darauf gelegt, die ursprünglichen Aromen der lokalen Produkte zu bewahren. Tlf. 971 344 321
S’Espartar
Cala Tarida. Dieses Restaurant ist berühmt für sein ‚bullit de peix‘ und ein Muss für Inselbewohner wie Besucher gleichermaßen. Es liegt an der Landstraße von Sant Josep nach Cala Tarida, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Von der Terrasse aus hat man einen spektakulären Blick auf den Sonnenuntergang und das Eiland s’Espartar. Durch seine Beliebtheit ist es mit den Jahren gewachsen und hat sich einen Namen unter den ibizenkischen Fischrestaurants gemacht. Tlf. 971 800 293
Sa Caleta
Es Bol Nou. Seit 1988 setzt dieses Restaurant mit seinen traditionellen Fischgerichten Maßstäbe. Es liegt direkt am Strand Es Bol Nou, dem perfekten Ort, um authentische Gerichte zu genießen, die mit Liebe, erstklassigen Meereszutaten und der ganzen Bandbreite an mediterranen Aromen zubereitet werden. Zu den hauseigenen Spezialitäten gehören ‚bullit de peix‘, die Paellas und der Hummereintopf, nicht zu vergessen die beliebte Kaffeespezialität „café Caleta“. Tlf. 971 187 095
Taste of Salia
Cala de Bou. Das Taste of Salia liegt im gleichnamigen Hotelkomplex Can Salia in Cala de Bou und bietet ein gastronomisches Erlebnis, das gesund und raffiniert zugleich ist. Die mediterrane Küche verwendet saisonale, lokale Produkte mit ursprüngliche Aromen von den Balearen, die zu frischen, kreativen Gerichten verarbeitet werden. Ein eleganter, moderner Ort, an dem man das kulinarische Wesen Ibizas über den Gaumen genießen kann. Tlf. 971 344 390
Ca Na Sofía
Cala Vedella. Dieses Restaurant liegt am Strand der hübschen Bucht Cala Vedella und kombiniert das Beste der mediterranen Küche mit innovativen Tendenzen. Das gastronomische Angebot umfasst Reisgerichte und frischen Fisch von der Insel, versehen mit einem kreativen Touch des Küchenchefs. Die Fusion der Aromen macht dieses Restaurant besonders, wobei die kulinarischen Wurzeln Ibizas nicht vergessen werden. Ein Ort, an dem sich Tradition und Avantgarde verbinden. Tlf. 971 808 273
Rascalobos
Sant Jordi Dieses gemütliche Restaurant im Herzen des Ortes Sant Jordi zeichnet sich durch seine Gartenterrasse aus, auf der es sich ganz entspannt genießen lässt. Die Gäste kommen hauptsächlich von der Insel und die Atmosphäre ist familiär und vertraut. Auf der Speisekarte findet sich eine Auswahl an spanischen Tapas, verschiedene Snacks und vegetarische Gerichte mit Zutaten aus der näheren Umgebung. Das gastronomische Angebot kombiniert das Wesen der ibizenkischen Küche mit einem innovativen Touch. Hierbei werden Tradition und neue Tendenzen verschmolzen, um die Qualität der Inselprodukte hervorzuheben. Tlf. 971 395 860
UNIC
Platja d’en Bossa. Das Unic ist das erste Restaurant in Sant Josep, das einen Michelin-Stern erhalten hat. Die renommierte Auszeichnung würdigt sowohl das gastronomische Angebot als auch die innovativen Räumlichkeiten. Das Restaurant befindet sich im modernen Hotel Migjorn Ibiza am Strand Playa d’en Bossa und sein elegantes Design bietet den einzigartigen Rahmen für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Küchenchef ist David Grussaute, der zwei Degustationsmenüs anbietet, Unic und La Xanga, bei denen lokale Produkte ohne lange Lieferwege die Hauptrolle spielen. Tlf. 971 393 573
